ＣＯとは要観察歯という意味です。
たとえば奥歯の溝が黒くなっていて虫歯と思って歯医者に行ったら
まだ大丈夫と言われたことがある方もいらっしゃるでしょう。
これは黒くなっている部分の上に健康なエナメル質ができていることで
歯の表面がしっかりしているため削る必要がないのです。
このような歯のことをＣＯといい、定期的にチェックをしていく必要があります。

ただし自分では判断が難しいため、歯医者に相談してください。